Rossi

Bianchi - Rosati

Spumanti

CHINATO - GRAPPE - DOLCI

ANDEU ROERO ARNEIS D.O.C.G.

denominazione

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

VITIGNO

Arneis 100%

ZONA DI PRODUZIONE

Colline del Roero, comuni di Montà d'Alba e Guarene.

VINIFICAZIONE

Una parte del vino Roero Arneis viene fatto fermentare in legno (30%), precisamente in barriques da 225 Lt nuove, dove il vino rimane a contatto con i propri lieviti sino a fine dicembre - primi giorni di gennaio. Questo permette di ottenere un vino con spiccate note floreali e di vaniglia, e di maggiore longevità nel tempo.
Successivamente viene assemblato con la restante parte fatta fermentare in acciaio a temperatura controllata, stabilizzata a freddo e controllata.

DESCRIZIONE

Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumi intensi di fiori di pesco e melone, con finale di mela golden gialla e vaniglia.
Gusto pieno, caldo e vigoroso, con buon equilibrio dolce-acido e sensazioni intense di crosta di pane; finale lungo con esuberanza di fiori d'acacia, ananas e agrumi.
Caratteristico è il retrogusto amarognolo.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

8-10°C

GRADAZIONE ALCOLICA

13°

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Servito molto fresco è un ottimo aperitivo.
A tavola è ideale con gli antipasti a base di pesce, primi piatti leggeri, risotti e paste.

SERVIZIO

Servizio: Renano
Andeu Roero Arneis D.O.C.G.

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