ROTWEIN

WEISSWEINE - ROSÉWEINE

SCHAUMWEINE

CHINATO – GRAPPE - SÜSSWEINE

BARBERA D'ALBA D.O.C.

Bezeichnung

Kontrollierte Herkunftsbezeichnung

REBSORTE

100% Barbera

VINIFIZIERUNG

Mazeration für 12-15 Tage bei einer Temperatur zwischen 25 und 28°C mit häufigen Remontagen in Inox-Stahltanks. Abstich und Ende der alkoholischen Gärung für weitere 10-12 Tage.

VERFEINERUNG

In Eichenholzfässern mit einem Volumen von 50 hl für Minimum 12/15 Monate. Ruhephase in Stahltanks für 2-3 Monate bevor der Wein abgefüllt wird.

BESCHREIBUNG

Intensives Rubinrot mit klaren Violett-Akzenten. Intensive Nase, mit Andeutungen von Himbeere und Pflaume. Trocken, gut ausgewogen und mit dem richtigen Säuregehalt. Sein Fruchtgeschmack bleibt lang im Mund.

SERVIERTEMPERATUR

16-18°C

ALKOHOLGEHALT

13°

EMPFOHLENE GERICHTE

Leichte Vorspeise, einfache Hauptgerichte, Frischkäse oder Käse mit mittlerem Reifegrad.

Geschirr

Geschirr: Ballon
Barbera d'Alba D.O.C.

© 2018 M.M. & F. MASCARELLO MICHELE & Figli C. VALLETTI s.n.c.

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