Rossi

Bianchi - Rosati

Spumanti

CHINATO - GRAPPE - DOLCI

GAVI D.O.C.G.

denominazione

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

VITIGNO

Cortese di Gavi 100%

ZONA DI PRODUZIONE

Gavi.

VINIFICAZIONE

In vasche d'acciaio a temperatura controllata (12-15°C) per un periodo di 25-30 giorni. Successivamente lasciato ad affinare su delle "fecce nobili" per circa un mese; questa particolare lavorazione serve per arricchire il vino rendendolo più corposo e rotondo. Dopo la leggera chiarifica e stabilizzazione a freddo, avviene l'imbottigliamento e la commercializzazione.

DESCRIZIONE

Colore giallo paglierino scarico.
Profumi intensi di fiori di pesco fiori di camomilla.
Elegante e morbido al palato, caratterizzato dalla caratteristica nota acida.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

8-10°C

GRADAZIONE ALCOLICA

13°

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Preparati di pesce e con i crostacei.
Da provare con la pizza Margherita.

SERVIZIO

Servizio: Renano
Gavi D.O.C.G.

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