Rossi

Bianchi - Rosati

Spumanti

CHINATO - GRAPPE - DOLCI

GRANDEUR BARBERA D'ALBA D.O.C.

denominazione

Denominazione di Origine Controllata

VITIGNO

Barbera d'Alba 100%

ZONA DI PRODUZIONE

Comune di Alba (Frazione Santa Rosalia).

VINIFICAZIONE

Fermentazione per 15-20 giorni a temperatura controllata (25/28°C) in vasche d'acciaio. Fine fermentazione in grandi botti di rovere (capacità 30 hl) per 20-25 giorni in cui avviene la fermentazione malolattica.

AFFINAMENTO

In tonneaux della capacità di 5 Hl per un periodo che varia da 15 a 24 mesi. Affinamento in bottiglia per 6 mesi.

DESCRIZIONE

Colore rosso rubino acceso. Profumo di ciliegia e lampone, legno di sandalo, spezie dolci ed erbe aromatiche., con una prima sottile nota di fumo. In bocca è ben equilibrato, sapido e secco, regala al palato un finale persistente.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

18°C

ETÀ OTTIMALE

Vino longevo, anche dopo 4-5 anni

GRADAZIONE ALCOLICA

13,5°

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Si sposa perfettamente con i grandi secondi piatti della tradizione piemontese: i brasati, i bolliti, gli stracotti. Ottimo con la selvaggina e i formaggi molto intensi.

SERVIZIO

Servizio: Grand Ballon
Grandeur Barbera d'Alba D.O.C.

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