Rouges

Depuis plus de 90 ans, notre Barolo est produit selon la tradition instaurée par le fondateur Michele: affinage en grands tonneaux en chêne rouvre et assemblage des raisins provenant de différents vignobles, pour garantir équilibre, structure et harmonie au vin.

Avec son “frère” Barolo, le Barbaresco partage le cépage (raisin Nebbiolo) et la renommée, désormais mondiale, de grand vin rouge qui raconte bien son territoire d’origine. Élégant et raffiné, il se fait remarquer par la présence mineure des tanins par rapport au Barolo.

Notre Nebbiolo d’Alba D.O.C. est l’accompagnement parfait pour de nombreux plats importants et savoureux. Pâtes sauce ragù mais aussi gibier, fromages d'affinage long et tout ce qui a la truffe comme complément. La raison de cette versatilité ? Sa structure pleine, harmonieuse et veloutée.

Son nom ne doit pas vous induire en erreur : Tout sauf dolce, grâce à sa saveur corsée, avec un léger arrière-goût d’amande amère, le Dolcetto est habituellement l’accompagnement parfait des plats de la tradition populaire piémontaise.

Notre jeune Barbera d’Alba frappe par sa “personnalité“ : Robe rubis très vive, grande fraicheur et tannicité modérée, qui le rendent parfait pour de nombreux accompagnements gastronomiques.

Élégant, franc et “grandiose” : Notre vin Grandeur n’est pas le Barbera d’Alba habituel. Malgré le long affinage en tonneaux et bouteilles, il conserve une délicieuse fraicheur au nez et au palais. Pour nous, le Barbera est l’ambassadeur de notre cave depuis déjà 1990. Pour tous les autres, il est simplement Grandeur.

L’étiquette de Graziano Guiso raconte une colline escarpée et une feuille de vigne avec une queue de diable : métaphore sur toile, ou plutôt sur étiquette, pour ce Nebbiolo d’Alba si élégant et souple, mais aussi diaboliquement intense grâce à ses notes épicées et son arrière-goût persistant.

Les bastions médiévaux qui encerclent La Morra permettent – aujourd’hui – une magnifique promenade le long de ce qui fut l’antique mur d’enceinte dressé au XIIe siècle pour défendre le village. Le long de ces murs de briques et de pierres provenant du fleuve Tanaro, s’étend le jardin de Maison Mascarello : un grand espace vert, faisant partie de la demeure du XVIIIe siècle d’origines nobles, où se situe le siège de l'entreprise Mascarello et ses caves : le jardin et les bastions sont représentés sur l'étiquette par Graziano Guiso, sous le célèbre et reconnaissable profil médiéval de La Morra.

Nous avons dédié un vin unique à l’année de notre fondation : unique grâce à son étiquette, qui reproduit le blason historique de notre entreprise, et à l’élégance capiteuse de ses arômes de mûre, vanille, réglisse, tabac et café.

Raisin Freisa : Curieusement, un fruit a eu, au cours de l’histoire, de nombreux adeptes, mais aussi des critiques : tandis que certains affirmaient qu’il s’agissait du cépage piémontais par excellence, d’autres soutenaient que le vin qui en dérivait était bon mais pas exceptionnel ; aujourd’hui, on peut dire que ces dernières opinions ont été radicalement abandonnées, et sur les collines de Langa, ce raisin a trouvé des terres qui ont enrichi et amélioré le vin produit à partir de ce même raisin, en exprimant au maximum son authenticité.