Vini

Barbera d’Alba D.O.C. 2018

Nuovo

19,00 CHF

La nostra giovane Barbera d’Alba colpisce per la sua “personalità”: vivissimo colore rubino, grande freschezza e tannicità contenuta, che la rendono perfetta per molti abbinamenti gastronomici.

Rosso rubino intenso con evidente note violacee. Profumo intenso, con sentore di lampone e prugna. In bocca è secca, ben equilibrata, e con giusta acidità. La sensazione della frutta persiste a lungo.

Denominazione: Denominazione di Origine Controllata
Vitigno: Barbera 100%
Abbinamenti gastronomici: Antipasti leggeri, secondi piatti poco elaborati e formaggi di fresca/media stagionatura.

Scheda tecnica

Vinificazione: Macerazione per 12-15 giorni a temperature tra 25-28°C con frequenti rimontaggi in vasche di acciaio inox. Svinatura e fine della fermentazione alcolica per ulteriori 10-12 giorni.
Affinamento: In botti di legno di Rovere della capacità di 50 Hl per un periodo di almeno 12 mesi. Segue riposo in vasche d'acciaio per 2-3 mesi prima dell'imbottigliamento.
Temperatura di servizio: 16-18°C
Gradazione alcolica: 14%