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19,00 CHF

La nostra giovane Barbera d’Alba colpisce per la sua “personalità”: vivissimo colore rubino, grande freschezza e tannicità contenuta, che la rendono perfetta per molti abbinamenti gastronomici.

Quantità

Rosso rubino intenso con evidente note violacee. Profumo intenso, con sentore di lampone e prugna. In bocca è secca, ben equilibrata, e con giusta acidità. La sensazione della frutta persiste a lungo.

Denominazione

Denominazione di Origine Controllata

Vitigno

Barbera 100%

Abbinamenti gastronomici

Antipasti leggeri, secondi piatti poco elaborati e formaggi di fresca/media stagionatura.

Scheda tecnica

Vinificazione
Macerazione per 12-15 giorni a temperature tra 25-28°C con frequenti rimontaggi in vasche di acciaio inox. Svinatura e fine della fermentazione alcolica per ulteriori 10-12 giorni.
Affinamento
In botti di legno di Rovere della capacità di 50 Hl per un periodo di almeno 12 mesi. Segue riposo in vasche d'acciaio per 2-3 mesi prima dell'imbottigliamento.
Temperatura di servizio
16-18°C
Gradazione alcolica
14%

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