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32,00 CHF

Produciamo Spumante Metodo Classico dal 1991 e con orgoglio siamo tra le prime aziende medio-piccole delle Langhe a credere nelle potenzialità di questo prodotto. In 30 anni nulla è cambiato: prodotto con uve coltivate in Langa, viene lasciato riposare in bottiglia per un periodo che non è mai inferiore ai 30 mesi.

Quantità

Vino Spumante di Qualità. Lo Spumante Brut Metodo Classico Mascarello, versato nel calice, presenta un colore paglierino, caratterizzato perlage finissimo e persistente; sfoggia profumi di pane, di frutta secca. Al palato, nella sua morbidissima spuma, risulta sapido ed equilibrato.

Vitigno

70% Pinot Nero - 30% Chardonnay

Abbinamenti gastronomici

Perfetto come aperitivo, si accompagna bene ad antipasti freddi, anche a base di pesce, frutti di mare e formaggi a pasta dura.

Scheda tecnica

Vinificazione
Fermentazione a 18°C in acciaio per un periodo di 20-25 giorni, dopodiché 8-10 mesi di stoccaggio in acciaio e legno. Presa di spuma in bottiglia, in primavera, secondo il “metodo classico”.
Temperatura di servizio
6-8°C
Gradazione alcolica
13%
Maturazione
24/30 mesi sui propri lieviti in bottiglia.

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