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32,00 CHF

Produciamo Spumante Metodo Classico dal 1991 e con orgoglio siamo tra le prime aziende medio-piccole delle Langhe a credere nelle potenzialità di questo prodotto. In 30 anni nulla è cambiato: prodotto con uve coltivate in Langa, viene lasciato riposare in bottiglia per un periodo che non è mai inferiore ai 30 mesi.

Quantità

Vino Spumante di Qualità.Di colore rosa salmone con riflessi rosa scuro, caratterizzato perlage finissimo e persistente, il suo profumo, ricorda frutti rossi del sottobosco, spezie, crosta di pane. In bocca il Pinot Nero dona struttura e corpo, la sua spuma è fine e persistente.

Vitigno

100% Pinot Nero

Abbinamenti gastronomici

Perfetto come aperitivo, si accompagna bene ad antipasti freddi, anche a base di pesce, frutti di mare e formaggi a pasta dura.

Scheda tecnica

Vinificazione
Vinificazione in bianco delle uve rosse di Pinot. Si ottiene così un mosto dal colore rosato che fermenterà in acciaio per un periodo di 20-25 giorni. Quindi, dopo 8-10 mesi di stoccaggio in acciaio avviene la presa di spuma in bottiglia secondo il “metodo classico”.
Temperatura di servizio
6-8°C
Gradazione alcolica
13%
Maturazione
24/30 mesi sui propri lieviti in bottiglia.

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