Alta Langa Spumante Brut Metodo Classico D.O.C.G. 2016

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35,00 CHF

L’ultimo arrivato in casa Mascarello: Alta Langa è uno spumante metodo classico D.O.C.G., esclusivamente millesimato, dal perlage fine e caratterizzato da una delicata sapidità. Una curiosità che lo rende unico al mondo è che il suo disciplinare impone solamente un’altitudine minima dei vigneti da rispettare: questa deve essere di 250 metri slm.

Quantità

L’Alta Langa bianco ha sfumature giallo paglierino e presenta un finissimo perlage. Al naso i suoi aromi ricordano la frutta bianca e gli agrumi con sentori di crosta di pane. Al palato è armonico, caratterizzato da una delicata sapidità.

Denominazione

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Vitigno

70% Pinot Nero - 30% Chardonnay

Abbinamenti gastronomici

Perfetto come aperitivo, si accompagna bene ad antipasti freddi, anche a base di pesce, frutti di mare e formaggi a pasta dura.

Scheda tecnica

Vinificazione
Fermentazione a 18°C in acciaio per un periodo di 20-25 giorni, dopodiché 8-10 mesi di stoccaggio in acciaio e legno. Presa di spuma in bottiglia, in primavera, secondo il “metodo classico”.
Temperatura di servizio
6-8°C
Gradazione alcolica
13%
Maturazione
30 mesi sui propri lieviti in bottiglia.

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