Alta Langa Spumante Brut Rosé Metodo Classico D.O.C.G. 2016

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35,00 CHF

L’ultimo arrivato in casa Mascarello: Alta Langa è uno spumante metodo classico D.O.C.G., esclusivamente millesimato, dal perlage fine e caratterizzato da una delicata sapidità. Una curiosità che lo rende unico al mondo è che il suo disciplinare impone solamente un’altitudine minima dei vigneti da rispettare: questa deve essere di 250 metri slm.

Quantità

L’Alta Langa Rosé ha un colore rosa cipria o più marcato, soprattutto quando è giovane. Al naso i suoi profumi spaziano dal pompelmo alle spezie, mentre al palato rivela un gusto equilibrato in cui si ritrova la sapidità caratteristica dell’Alta Langa D.O.C.G.

Denominazione

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Vitigno

100% Pinot Nero

Abbinamenti gastronomici

Perfetto come aperitivo, si accompagna bene ad antipasti freddi, anche a base di pesce, frutti di mare e formaggi a pasta dura.

Scheda tecnica

Vinificazione
Fermentazione a 18°C in acciaio per un periodo di 20-25 giorni, dopodiché 8-10 mesi di stoccaggio in acciaio e legno. Presa di spuma in bottiglia, in primavera, secondo il “metodo classico”.
Temperatura di servizio
6-8°C
Gradazione alcolica
13%
Maturazione
30 mesi sui propri lieviti in bottiglia.

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